Nấu canh dưa chua được xem là công thức nấu ăn đơn giản, dễ thực hiện đối với bất cứ ai khi vào bếp. Tuy nhiên, biết nhiều cách nấu canh dưa chua khác nhau thì không phải ai cũng rõ. Trong chuyên mục nấu ăn hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nấu canh dưa chua thơm ngon nhất.
I. Cách nấu canh dưa chua thịt bò
Canh dưa chua thịt bò là công thức nấu canh dưa chua đầu tiên mà Nấu Ăn Mỗi Ngày muốn chia sẻ tới bạn. Món ăn có hương vị rất hấp dẫn, một chút chua của dưa chua, ngọt của thịt bò, khi thưởng thức với cơm hay bún nóng đầu rất ngon.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 150g thịt bò
- 2 bát dưa chua
- Cà chua, hành khô
- Tỏi, hành lá, rau mùi
- Gia vị nấu ăn: Hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn…
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn cho thịt bò vào bát tô, thêm một chút hạt nêm, hạt tiêu, ướp cùng với dầu ăn trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Việc tẩm ướt này sẽ giúp thịt bò được đậm đà, ăn mềm hơn.
Hành khô rửa sạch sau đó bóc vỏ ngoài, đập dập, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau.
Dưa chua bạn cũng rửa sạch, vắt bớt nước chua để khi nấu canh không bị chua quá.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho nồi lên bếp, đổ dầu ăn rồi cho ½ số hành tỏi đã băm vào rồi phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào, đến khi thịt chín tái thì cho ra bát. Bước kế, bạn cho một lượng dầu ăn vào nồi, cho nốt phần tỏi đã băm còn lại vào phi thơm, rồi cho cà chua và xào đến khi chín nhừ thì cho dưa chua vào.
Tiếp theo cho một lượng nước vừa ăn nào nồi. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa, tiếp tục đun đến khi nào dưa mềm. Bạn cho thịt bò đã xào qua vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp và cho hành hoa, rau mùi thái lát vào.
Bạn múc canh chua ra bát. Món canh nóng hổi ăn cùng với cơm nóng, bún đều rất ngon.
II. Cách nấu canh dưa chua cá
Một công thức nấu dưa chua nữa không thể bỏ qua đó là canh dưa chua cá. Sự kết hợp của dưa chua và đầu cá mang tới hương vị rất hòa quyện. Ăn rất lạ miệng và đưa cơm. Cách thức thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g đầu cá bớp
- 400g dưa chua
- Cà chua, ớt sừng, hành lá
- Gia vị nấu canh: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm…
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu cá khi mua về bạn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp với ít ớt giã nhuyễn, chút hạt nêm, nước mắm, tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho đầu cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho cà chua vào đảo đều tay. Khi cà chua chín mềm rồi thì cho dưa chua vào, đảo khoảng 5 phút thì đổ nước vào hỗn hợp trên. Khi canh sôi, bạn cho đầu cá vào và tiếp tục nấu với lửa vừa.
Khi nước canh sôi lại bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cho hành lá, ớt sừng thái nhỏ. Khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc canh ra bát lớn để thưởng thức.
III. Canh dưa chua nấu sườn
Canh dưa chua nấu sườn rất đơn giản, hương vị đậm đà hòa quyện của các nguyên liệu mang tới món ăn vô cùng thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với món ăn này nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g sườn non
- Cà chua, dưa chua, hành tây
- Tỏi, hành lá
- Gia vị: Tiêu, muối, mắm, hạt nêm, dầu ăn
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Riêng với phần đầu hành bạn để riêng, cắt khúc khoảng 3cm và chẻ sợi.
- Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
- Hành tây bóc bỏ, thái múi cau
- Dưa chua bạn rửa sạch, rửa lại vài lần với nước để khử bớt mùi chua.
Sườn sau khi mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem sườn đi luộc sơ qua. Sơ chế xong bạn rửa sườn lại dưới vòi nước để loại bỏ hết phần bọt. Sau đó cho sườn vào bát tô, ướp với một chút hạt nêm, nước mắm, đường và trộn đều.
Bước 2: Nấu canh
Bạn cho nồi lên bếp. Cho chút dầu ăn vào nồi, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho sườn vào đảo đều. Khi thấy sườn săn lại và dậy mùi thơm bạn cho dưa chua vào. Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Khi dưa chua đã ngấm gia vị bạn cho nước vào nấu canh, mực nước đủ lượng ăn của mọi người trong gia đình bạn. Sau cùng bạn cho cà chua vào, đun đến khi nào chín mềm thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành hấp dẫn. Bạn múc canh ra bát và ăn với cơm nóng nhé. Vào những ngày bận rộn, món canh đơn giản này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Trên đây là 3 cách nấu canh dưa chua thơm ngon, bổ dưỡng mà lại đơn giản. Chỉ với ít phút là các chị em nội trợ đã có được món ăn ngon cho bữa cơm của gia đình mình. Hãy cùng trổ tài ngay nhé, chúc bạn thành công.