6 công thức chế biến món sữa từ thực vật tốt cho sức khỏe tại nhà

Món ngon mỗi ngày: 6 công thức chế biến món sữa từ thực vật tốt cho sức khỏe tại nhà

Trong những ngày hè nóng nực, oi bức tại sao bạn không thưởng thức một loại thức uống mát lạnh và tốt cho sức khỏe mà theo giới trẻ hiện nay gọi vui là thức uống “heo thì” (healthy). Và bạn còn yên tâm hơn nữa về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi loại thức uống đó do chính tay bạn mua nguyên liệu và chế biến tại nhà của mình.

Thức uống ngon và bổ mình muốn nói đến ở đây chính là các loại sữa được làm từ thực vật mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ngoài chợ là dừa, ngô, đậu xanh, bí ngô, đậu nành, gạo.

1.   Cách làm sữa dừa 

  • Nguyên liệu:
  • –          2 quả dừa già (lưu ý khi chọn cần chọn quả khá nặng, lặc thử thì có nghe thấy tiếng nước song sánh bên trong)
  • –          4 chén nước ấm
  • Chuẩn bị:
  • –          Máy xay sinh tố
  • –          1 tấm vải sạch
sữa dừa nonsữa dừa non
Công thức chế biến sữa dừa

Cách làm:

Bước 1: Tách lấy nước dừa. Phần nước dừa này không dùng trong công thức để làm sữa dừa nhưng bạn có thể lấy riêng phần nước dừa để uống hoặc làm ra một món đồ uống khác.

Bước 2: Bỏ phần vỏ cứng của dừa. Cách tốt nhất để làm điều này ngay tại bếp của bạn đó là dùng chiếc nạo. Sau khi đã bóc phần vỏ nâu rồi thì bạn đem rửa phần cùi dừa trắng trong nước sạch rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ để vừa cho vào máy say sinh tố.

Bước 3: Cho dừa bạn vừa cắt nhỏ đó vào máy xay cùng 4 chén nước ấm đã chuẩn bị trước. Chạy máy xay sinh tố cho một vài phút, dần dần tăng tốc độ cho đến khi nó đạt đến thiết lập cao nhất. Xay đến khi nào cùi dừa trắng đã hoàn toàn trở thành dạng sữa thì là được.

Bước 4: Lọc sữa qua một lớp vải sạch vào bát tô vừa. Dùng tay siết chặt sữa bên trong lớp vải đến khi thấy phần bã cùi dừa trở nên khô và xốp. Như vậy là đã hoàn thành.

Lưu ý: Có thể bảo quản và dùng sữa dừa trong vài ngày bằng cách cho sữa vào chai hoặc hộp kín có nắp đạy rồi để trong tủ lạnh. Để trong tủ lạnh thì chất béo sẽ tách ra khỏi sữa và tạo ra váng nên chỉ cần lắc nhẹ trước khi uống.

2.   Cách làm sữa ngô

  • Nguyên liệu:
  • –          4 bắp ngô
  • –          1 lít sữa tươi
  • –          30-40g đường trắng (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt mà gia đình bạn ăn).
  • Chuẩn bị:
  • –          Máy xay sinh tố
bf90c3300d76e428bd67 sữa ngôbf90c3300d76e428bd67 sữa ngô
Công thức chế biến sữa ngô

 Cách làm:

Bước 1: Bỏ vỏ ngô, dùng dao tách hạt ngô ra khỏi cùi, giữ lại phần râu ngô. Rửa qua nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2: Cho hạt ngô vào máy xay và xay đến khi nào nhuyễn và cảm thấy được độ sánh mịn thì là được.

Bước 3: Cho phần ngô đã xay nhuyễn và 1 lít sữa tươi vào nồi đặt lên bếp đun. Nếu bạn muốn sữa ngô của mình có vị ngọt thanh thì cho thêm râu ngô vào và khuấy đều tay để không bị cháy. Khi sữa sôi lên thì bạn thêm đường tùy theo khẩu vị ngọt nhạt của gia đình.

Bước 4: Cho sữa sôi thêm khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp. Dùng lưới để lọc sữa ra khỏi phần bã và râu ngô.

Bước 5: Chắt vào chai. Uống luôn nếu bạn muốn muốn uống nóng, còn muốn uống nóng thì bạn để sữa nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

3.   Cách làm sữa đậu xanh

  • Nguyên liệu:
  • –          Đậu xanh còn vỏ
  • –          400g đường trắng
  • –          100g lá dứa (khoảng 2-3 cọng)
  • Chuẩn bị:
  • –          Máy xay sinh tố
maxresdefault sữa đậu xanhmaxresdefault sữa đậu xanh
Công thức chế biến sữa đậu xanh

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm khoảng 6-7 giờ bằng nước ấm để hạt đậu xanh mềm, nở bung và tróc vỏ.  Đãi vỏ cho thật sạch, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho phần đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi. Cho thêm nước lọc vào nồi sao cho đo đốt ngón tay tính từ đậu lên là 1 đốt. Đun nhỏ lửa đến khi đậu xanh chin mềm, khi trong nồi xuất hiện bọt thì dùng thìa vớt bỏ bọt.

Bước 3: Khi đậu xanh chin mềm thì vớt ra cho vào máy xay ngay lúc đậu còn đang nóng và xay đến khi đậu xanh nhuyễn mịn.

Bước 4: Cho đậu xanh đã xay vào nồi, nếu quá đặc bạn có thể cho thêm nước vừa phải sao cho không bị quá loãng.

Bước 5: Rửa sạch lá dứa rồi bó lại thả vào nồi đậu xanh. Bật bếp đun nhỏ lửa để sữa không bị trào. Nấu khoảng 4-5 phút thì cho đường vào tùy theo khẩu vị ngọt nhạt của gia đình bạn. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn có thể uống nóng hay lạnh tùy thích. Nếu uống lạnh thì để nguội rồi cho vào chai để ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.

Lưu ý: Tuỳ khẩu vị từng người có thể thêm sữa tươi nếu thích.

4.   Cách làm sữa bí ngô

  • Nguyên liệu: (cho 2 lít sữa bí ngô)
  • –          1 quả bí ngô cỡ nhỏ khoảng 3-4 lạng
  • –          Khoảng 800ml nước lọc
  • –          800ml sữa tươi có đường
  • –          100ml nước cốt dừa
  • –          Nửa lon sữa đặc.
  • Chuẩn bị:
  • –          Máy xay sinh tố
cach lam sua bi docach lam sua bi do
Công thức chế biến sữa bí ngô

Cách làm:

Bước 1: Gọt bỏ vỏ bí ngô, tách bỏ hột, thái lát rồi cho vào nồi cùng 800ml nước lọc (bạn có thể đổ nước lọc sao cho vừa đủ để chìm bí ngô trong nồi). Bật bếp và đun đến khi bí ngô mềm.

Bước 2: Khi bí ngô đã mềm thì vớt bí ra cho vào máy xay và xay ngay lúc còn đang nóng đến khi bí ngô nhuyễn, sánh mịn là được. Ngay khi vừa xay xong bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn của bí ngô.

Bước 3: Đổ nửa lon sữa đặc, 100ml nước cốt dừa vào 800ml sữa tươi, khuấy đều rồi trộn lẫn bí đỏ sẽ thành sữa bí ngô siêu ngon! 

Lưu ý: Nếu bạn sợ sữa đặc có đường sẽ tăng cân thì bạn có thể không cho sữa đặc vào phần sữa bí ngô, uống hơi nhạt một chút cũng vẫn giữ được vị ngon của sữa. Nhưng nếu cho đầy đủ nguyên liệu theo công thức mình chia sẻ thì sẽ có món sữa bí ngô vừa ngon vừa đẹp mắt nhé.

5.   Cách làm sữa đậu nành

  • Nguyên liệu:
  • –          200g đậu nành
  • –          Khoảng 1 lít nước lọc.
  • Chuẩn bị:
  • –          Máy xay sinh tố
  • –          1 tấm vải sạch
1 29358 1441 sữa đậu nành1 29358 1441 sữa đậu nành
Công thức chế biến sữa đậu nành

Cách làm:

Bước 1: Để không tốn thời gian thì bạn có thể ngâm đậu từ tối hôm trước để qua đêm để sáng hôm sau đậu nở đều, to.

Bước 2: Vớt đậu ra và cho vào máy xay và xay cùng với nước đến khi cảm thấy nhuyễn và sánh mịn.

Bước 3: Sau khi say xong thì đổ ra một tấm vài sạch để lọc bỏ bã đậu. Lọc nhiều lần để sữa được ngon và sánh mịn nhất.

Bước 4: Đổ phần sữa đậu đã được lọc ra nồi và chỉ cần bật bếp đun sôi là bạn sẽ có ngay món sữa đậu nành vừa ngon vừa bổ.

Lưu ý: Nếu bạn muốn uống lạnh có thể để nguội bớt cho vào chai rồi đểngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

6.   Cách làm sữa gạo nếp

  • Nguyên liệu:
  • –          15g gạo nếp
  • –          15g gạo tẻ
  • –          500ml sữa tươi nguyên chất
  • –          500ml nước nóng
  • –          Đường trắng (khối lượng tùy theo khẩu vị ngọt của gia đình bạn)

Cách làm:

Bước 1: Vo gạo để loại bỏ bụi bẩn và phần trấu thừa

Bước 2: Cho gạo vào chảo rảng khoảng 10 phút ở lửa thật nhỏ. Chú ý không được để gạo cháy sẽ khiến cho sữa bị xỉn màu, mất đi màu trắng của sữa gạo. Khi gạo được rang xong bạn sẽ thấy một số hạt gạo nở bung ra. Nếu bạn không muốn sữa gạo có màu trắng mà muốn sữa gạo mình tạo ra có màu gần giống với cà phê thì bạn có thể rang vàng gạo

Bước 3: Đổ sữa tươi với nước nóng và khuấy đều, sau đó đổ gạo rang vào

Bước 4: Ngâm gạo trong sữa tươi và nước nóng như vậy khoảng 10 phút

Bước 5: Sau khi ngâm đủ 10 phút thì đặt lên bếp đun ở lửa thật nhỏ trong khoảng 10 phút  nữa đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp

Bước 6: Lọc bỏ gạo

Bước 7: Cuối cùng chỉ cần cho đường trắng tùy theo khẩu vị của gia đình bạn vào sữa và để sữa nguội là xong, sữa sẽ ngon hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Vậy là mình đã chia sẻ xong 5 công thức chế biến món sữa làm từ thực vật. Những ngày đầu thu bạn có thể tự chế biến món sữa này cho gia đình của bạn cùng thưởng thức. Những loại đồ uống này vừa ngon vừa dễ làm và tìm mua nguyên liệu lại vừa giải quyết được vấn đề bạn từng đau đầu về loại thức uống “heo thì” cho gia đình của mình. Công thức mình chia sẻ trên đây mình đã thử còn bạn có thể tham khảo công thức này và có thể sáng tạo thêm tùy theo sở thích của mình (nhưng nhớ là phải tuân thủ các nguyên tắc trong nấu ăn để tránh tạo ra các loại đồ uống có nguyên liệu tương khắc nhau nhé) để tạo ra một thứ đồ uống mới lạ chẳng hạn. Chúc bạn thành công.

158 views

Xem thêm nhiều món ngon khác tại đây: https://amthucduongphovietnam.com/cach-nau/ 

5/5 - (1 bình chọn)
Powered by webgiamgia.com DMCA.com Protection Status