12 công thức nước chấm cho món ăn thêm đậm đà,tròn vị

Món ngon mỗi ngày: 12 công thức nước chấm cho món ăn thêm đậm đà,tròn vị

Nước chấm như linh hồn mang đến vị ngon trọn vẹn cho mỗi món ăn

1.NƯỚC CHẤM BÁNH CUỐN

2008_nuoc-cham-banh-cuon12-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

2008_nuoc-cham-banh-cuon12-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • 4 thìa nước mắm
  • 1 thìa giấm ăn
  • 2 thìa đường
  • 3 thìa nước sôi để nguội
  • 1 quả chanh ( bạn có thể thay thế bằng quất nếu bạn thích ăn quất)
  • 2 quả ớt
  • 3 tép tỏi

Quy trình thực hiện:

Bước 1:

Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, sau đó bổ đôi và loại bỏ hạt bên trong. Tiếp theo bạn thái ớt thành những lát mỏng và băm nhuyễn ớt.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhuyễn. Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon hấp dẫn chính là tỏi được băm nhuyễn khi thả vào nước mắm sẽ nổi lên trên.

Bước 3:

Chanh tươi được bổ đôi sau đó vắt lấy nước và loại bỏ hạt ra ngoài.

Bước 4:

Thực hiện pha nước chấm bánh cuốn. Cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào quấy đều. Đảm bảo đường được tan trong hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
2.NƯỚC CHẤM CHO MÓN BÚN THỊT NƯỚNG

cach-lam-bun-cha-thom-ngon-dung-chuan-ha-noi12-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

cach-lam-bun-cha-thom-ngon-dung-chuan-ha-noi12-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • Tỏi, cà rốt: mỗi loại 1 củ
  • 2 quả ớt
  • Chanh 2-3 quả
  • Dấm trắng 100ml
  • Đu đủ xanh 200g
  • Nước mắm ngon 5-6 thìa cà phê
  • Nước sôi để nguội 100ml
  • Đường, muối, bột canh

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt

Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Tiếp đến rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ, loại bỏ phần ruột. Cắt đu đủ thành 4 rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15-20 phút.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhỏ.

Chanh bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Làm dưa góp

Vớt đu đủ ra để ráo nước. Bạn có thể bào nhỏ hay thái đu đủ thành từng miếng tùy theo sở thích.

Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt nhé.

Cho cà rốt, đu đủ và tô, thêm dấm vào bóp nhẹ để hỗn hợp ngấm đều giấm. Có như vậy cà rốt, đu đủ mới giòn hơn. Sau đó tráng qua nước sôi để nguội rồi để ráo.

Cho đu đủ, cà rốt vào tô, thêm đường, bột canh, 3 thìa nước cốt chanh cùng chút ớt băm nhỏ vào rồi xóc đều lên. Để đảm bảo nước chấm được ngon, chuẩn bạn hãy nếm thử để xem có vừa miệng chưa rồi điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé. Hỗn hợp này để ngâm trong 10 phút cho ngấm.

Bước 4: Pha nước chấm

Nước sôi để nguội cho vào tô lớn tầm 15 thìa cà phê. Bạn cho thêm đường khoảng 3 thìa cùng 6 thìa nước mắm ngon và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều. Tùy từng sở thích ăn mặn, ngọt cay mà bạn điều chỉnh các gia vị này cho phù hợp nhé.

Thêm ớt, tỏi băm vào khuấy đều.

Cho hỗn hợp nước chấm vào nồi rồi đun trên bếp, đến khi hỗn hợp ấm là tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Nước chấm chia đều ra từng bát, thêm dưa góp vào. Khi ăn chỉ cần cho thịt nướng, bún vào trộn đều rồi thưởng thức.

3.NƯỚC MẮM TỎI ỚT CHO CÁC MÓN CHIÊN RÁN

recipe19081-63623984043432988112-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

recipe19081-63623984043432988112-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

Để làm một chén nước mắm chấm tỏi ớt, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

Nước mắm: Nên chọn loại nước mắm nguyên chất, không nên sử dụng các loại nước mắm có độ ngọt cao bởi nó có thể làm mất vị khi pha. Bạn chuẩn bị khoảng 5 muỗng cafe nước mắm.

Chanh: Nên chọn chanh vì chanh sẽ cho vị chua dịu và thơm hơn so với quất. Bạn chuẩn bị 1 quả chanh. Lưu ý là chọn quả chanh căng mọng, vỏ mỏng vì như vậy chanh sẽ nhiều nước hơn và không bị đắng.

Tỏi: Chuẩn bị 1 củ tỏi. Nên chọn tỏi ta, tép vừa phải, không cần quá to. Tỏi ta sẽ cho mùi vị thơm hơn, ăn ngon hơn các loại tỏi tàu hay tỏi lai.

Đường: Đường kính trắng khoảng 3 thìa cafe. Nếu không có đường kính trắng thì bạn cũng có thể thay thế bằng đường vàng.

Ớt: Nếu muốn nước chấm cay bạn có thể chọn ớt chỉ thiên. Ngược lại nếu muốn nước chấm chỉ có vị cay nhẹ vừa phải thì có thể chọn trái ớt hiểm. Chuẩn bị khoảng 2 trái ớt tuỳ loại.

Nước lọc: Nước lọc dùng để trung hoà vị, giúp tạo ra vị chua ngọt cho chén nước chấm. Chuẩn bị khoảng ½ bát con nước lọc đã đun sôi để nguội.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống sau đó để ráo nước hoặc lau khô. Sau khi làm khô ớt, bạn chẻ đôi quả ớt, bỏ hạt và chỉ hạt sau đó băm nhỏ hoặc thái nhỏ.

Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi sau đó băm nhỏ. Sau khi băm xong, bạn trút phần ớt đã chuẩn bị trước đó vào băm nhỏ cùng sau đó bỏ riêng ra bát.

Chanh: Lăn qua lại vài lần cho mềm. Tiếp đó bạn cắt ngang quả chanh và vắt lấy nước cốt. Bỏ hạt khỏi phần nước đã thu được để tránh ăn phải vì hạt chanh có vị đắng.

Bước 2: Pha nước chấm

Cho phần nước cốt chanh vào bát đựng tỏi ớt đã chuẩn bị trước đó và khuấy đều. Sau khi khuấy xong, bạn để cho nguyên liệu ngấm nước cốt trong khoảng 5 phút.

Tiếp đó, bạn cho khoảng 1 – 1,5 thìa cafe đường vào và cũng khuấy đều. Sau khi đã trộn đều, bạn cho tiếp phần nước mắm đã chuẩn bị trước đó cùng với nước lọc vào và khuấy đều tay liên tục cho đến khi phần đường tan hết.

Sau khi khuấy xong, bạn nếm lại phần nước mắm vừa pha một lần nữa và điều chỉnh lại các gia vị cho vừa ý.

4.CÁCH PHA NƯỚC MẮM CHẤM ỐC

recipe16162-63582925606052775212-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

recipe16162-63582925606052775212-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Nước sôi để nguội: 1 muỗng canh
  • Chanh: 1 quả
  • Đường: 3 muỗng cà phê
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Rau mùi
  • Sả băm nhuyễn.

Quy trình thực hiện:

Bước 1:Băm nhuyễn tỏi và ớt

Đầu tiên bạn lột sạch củ tỏi sau đó băm nhuyễn ra và ớt bạn cũng băm nhuyễn ra luôn. Sau đó trộn đều hỗn hợp gồm tỏi và ớt đã băm nhuyễn với nhau.

Bước 2:Trộn hỗn hợp nước mắm

Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng canh nước sôi để nguội + 3 muỗng cà phê đường vào một cái nồi nhỏ bắc lên bếp và đun sôi cho đường tan hết rồi tắt bếp để cho hỗn hợp nước mắm nguội đi.

Bước 3:Pha nước chấm ốc

Chanh bạn đem vắt lấy nước cốt, lấy khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh là được. Sau đó bạn cho hỗn hợp ớt + tỏi băm nhuyễn + Nước cốt chanh + 1 ít sả băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm vừa đun trộn đều lên. Cuối cùng bạn cho ít rau mùi vào là chúng ta đã có được bát nước chấm ốc ngon tuyệt rồi.

5.NƯỚC CHẤM CHO MÓN BÁNH BỘT LỌC

8368d1504149396-cong-thuc-pha-che-nuoc-mam-cham-cho-banh-bot-loc-banh-beo-cach-lam-nuoc-mam-cham-banh-beo-banh-bot-loc12-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

8368d1504149396-cong-thuc-pha-che-nuoc-mam-cham-cho-banh-bot-loc-banh-beo-cach-lam-nuoc-mam-cham-banh-beo-banh-bot-loc12-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • 2 trái ớt tươi
  • 1 trái chanh
  • 5 muỗng nước mắm ngon
  • 4 muỗng đường cát
  • 6 muỗng nước sôi để nguội.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Ớt cắt bỏ cuống, thái những lát mỏng trong chén. Chanh nên chọn những quả già để mùi vị được thơm, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Cho lần lượt 5 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa vừa. Lưu ý là các bạn nên khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện, đường tan hết, không bị đọng hay cháy khét. Sau khi xong, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Hỗn hợp nước mắm đã nguội hẳn thì cho vào nồi 2 muỗng nước cốt chanh và ớt lát, tiếp tục khuấy đều tay rồi rót ra chén. Vậy là bạn đã có một chén nước mắm chấm bánh bột lọc ngon tuyệt rồi đấy.

7.NƯỚC CHẤM CHO MÓN BÁNH BÈO

recipe19081-63623984043432988112-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

recipe19081-63623984043432988112-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • Vỏ tôm hoặc nước luộc tôm
  • Nước mắm loại ngon
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Đường, muối
  • Giấm gạo

Quy trình thực hiện:

Cách 1:

Trước tiên, nếu không có sẵn nước luộc tôm thì bạn có thể cho vỏ tôm cùng với 2 bát con nước vào nồi và bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút. Luộc xong, bạn lọc lấy phần nước trong và cho vào một chiếc bát tô.

Tiếp đến, bạn thêm vào nước luộc tôm khoảng 1 thìa nước mắm loại ngon. Sau đó, bạn đợi khoảng 5 phút để nước lắng lại thì tiến hành lọc lấy phần nước trong một lần nữa.

Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp nước ở trên khoảng 1/3 thìa muối, một chút nước cốt chanh, một chút đường, tỏi và ớt băm nhuyễn. Cuối cùng, bạn trộn đều tất cả lên nữa là đã hoàn thành món nước chấm bánh bèo rồi đấy.

Cách 2:

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, thêm vào bát một chút nước, nước mắm, đường, giấm gạo theo tỷ lệ là 1:2:2:1. Sau đó, bạn khuấy tan hỗn hợp rồi thêm khoảng 1 thìa tỏi và ớt băm nhuyễn nữa vào và trộn đều tất cả lên là xong.

8.NƯỚC CHẤM CUA GHẸ

cach-pha-nuoc-cham-ghe-hap-212-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

cach-pha-nuoc-cham-ghe-hap-212-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • 3 thìa bột canh
  • 6 – 7 thìa đường kính vàng
  • Tỏi, ớt  băm nhuyễn
  • 2 – 3 thìa tương ớt chinsu.
  • 9 quả quất, 3 – 4 cây sả
  • Hạt tiêu, mỳ chính
  •  Máy xay sinh tố / cối chày để giã.

Quy trình thực hiện:

Sau khi băm ớt, tỏi cho vào cối giã nhuyễn. Cho thêm đường vào hỗn hợp sẽ làm món nước chấm cua, ghẹ thêm đặc và đậm đà.

Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ rồi để riêng. Quất vắt lấy nước rồi bỏ hạt.

Cho tất cả những nguyên liệu còn lại gồm 3 thìa bột canh, tương ớt, mỳ chính, hạt tiêu, nước cốt quất và hỗn hợp ớt tỏi vào máy xay xay nhuyễn.

Bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi đổ ra bát, rắc sả đã băm nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm cua, ghẹ ngon rồi đó.

9.MẮM TÔM

cach-lam-mam-tom-412-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

cach-lam-mam-tom-412-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • Mắm tôm: 2 thìa
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Chanh: 1/2 quả
  • Hành khô bằm nhuyễn: 1 củ
  • Đường: 1 thìa cafe
  • Rượu trắng: 1/2 thìa cafe
  • Dầu ăn: 2 thìa

Quy trình thực hiện:

  • Mắm tôm (bí quyết lựa chọn loại mắm ngon đó là có màu xanh, mịn, có mùi thơm đặc trưng) cho vào 1 bát nhỏ. Cho tiếp chanh, rượu và đường vào rồi dùng đũa khuấy đều lên cho tới khi sủi bọt trắng tăm tăm là được.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi bỏ hành khô vào phi vàng lên.
  • Đổ hỗn hợp mắm tôm + chanh + đường vào, chưng nóng lên một lúc rồi đổ ra bát.
  • Ớt tươi cắt nhỏ, bỏ hạt cho vào mắm tôm.

10.NƯỚC CHẤM CHO MÓN PHỞ CUỐN

cach-pha-nuoc-cham-pho-cuon-3-112-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

cach-pha-nuoc-cham-pho-cuon-3-112-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt chỉ thiên: 1 trái
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Mắm nguyên chất
  • Giấm gạo
  • Đường trắng
  • Nước lọc

Quy trình thực hiện:

Bước 1:

Làm sạch tỏi bằng cách bóc sạch vỏ, sau đó dùng dao đập dập rồi băm thật nhuyễn. Có một cách khác để bóc vỏ tỏi nhanh nhất đó chính là cho vào một hộp kín có nắp, xóc đều mạnh tay khoảng 5 phút là tỏi bóc sạch vỏ. Ớt chỉ thiên rửa sạch, vì giống ớt này cay nên chỉ cần dùng 1 quả là đủ. Cắt đôi quả ớt ra, sau đó dùng dao lọc sạch hạt ở bên trong, rồi băm nhuyễn.

Bước 2:

Cho vào bát tô khoảng 3 muỗng nước lọc, cho thêm vào đó 2 muỗng đường trắng, hòa tan đường trong nước. Khi đường trắng đã tan thì bắt đầu cho 2 thìa mắm nguyên chất vào, khỏa đều, nếm thử xem đã vừa độ mặn nhạt và ngọt hay chưa.

Bước 3:

Cắt đôi trái chanh tươi, sau đó vắt nước vào bát con, dùng thìa vớt hết những hạt còn sót lại ra, giữ lại nước cốt để làm nước chấm. Cho thêm 2 thìa cà phê giấm ăn vào bát nước cốt chanh đã vắt được. Tùy vào khẩu vị thích ăn chua hay không mà cho lượng giấm hay chanh theo ý.

Bước 4:

Khi hỗn hợp chanh và giấm gạo đã hoàn thành, bạn đổ hỗn hợp này trực tiếp vào bát mắm đường, dùng thìa quấy đều cho vừa miệng, nếm nếm lại chút gia vị cho hợp khẩu vị bản thân. Nước mắm tỏi ớt chấm phở cuốn gần như đã hoàn thành. Cuối cùng bạn thả tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Cho tỏi và ớt vào cuối cùng sẽ giúp cho bát nước chấm sẽ được đẹp mắt hơn rất nhiều.

10.NƯỚC CHẤM CHO GỎI CUỐN

Article3439-63624063746680317312-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

Article3439-63624063746680317312-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-viNguyên liệu:

  • Nước mắm ngon
  • Đường
  • Nước lọc
  • Tỏi củ
  • Ớt tươi
  • Giấm
  • Tiêu bột

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu

  • Nước mắm chọn chai mắm thơm ngon, uy tín chất lượng để pha được bát nước chấm mặn mà, chuẩn vị.
  • Tỏi khô lột sạch vỏ, rửa sạch sẽ và giã dập
  • Tiêu có thể lựa mua tiêu được xay rồi, hoặc nếu như nhà ai có tiêu hạt thì chỉ cần bỏ 1 nắm nhỏ vào máy xay tiêu và xay nhuyễn. Dùng tiêu giúp chén nước chấm thơm ngon hơn. Mùi tiêu rất là thơm tuy thế cũng không có lạm dụng cho nhiều nó sẽ át hương những loại gia vị còn lại.
  • Ớt rửa sạch sẽ, đâm giập hoặc cắt nhỏ lát tùy theo ý thích.
  • Giấm trắng có thể dễ tìm mua ngoài quá tạp hóa hoặc tự làm tại nhà. giấm mua thường được chưa ở trong những chai vậy nên chúng ta cần lấy thìa để mà canh giấm cho đúng. Nếu chúng ta muốn dùng chanh hay quất thì xắt lát và vắt lấy nước cho ra cái chén nhỏ.

Bước 2: Tiến hành làm nước chấm gỏi cuốn

  • Pha được nước chấm ngon đậm đà nhất, ta có thể áp dụng tỉ lệ pha 1:1:5. Bước này bạn có thể hiểu là 1 thìa đường cát: 1 thìa giấm trắng (nước cốt chanh hoặc quất): năm thìa nước sôi để nguội, (cần phải lấy cùng một loại muỗng để đong nhé). Sau khi đã bỏ đúng theo tỉ lệ, bắt đầu khuấy đều để đường cát chảy toàn bộ ra nha
  • Tiếp đến, cho nước mắm vào bát, rồi các bạn đổ nước vào, nhớ đổ nhẹ nhàng, luôn phải nhìn xem sự thay đổi màu nước. Màu nước không được quá đậm hay nhạt. Cỡ màu nâu vàng nhạt là chính xác nhất nha.
  • Rồi, nếm thử xem mùi vị đã cân bằng chua. Nếu chưa vừa ăn lắm, chưa đủ vị nào thì bổ sung thêm vị đấy, đánh đều. Còn nếu đã cảm thấy hợp khẩu vị, thì bỏ hết tỏi khô băm và ớt vào và trộn cho thật đều một lúc là hoàn tất nhé.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần múc ra tô nhỏ và ăn cùng gỏi cuốn.

11.NƯỚC CHẤM CHO CÁC MÓN LUỘC

mam-09283060512-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi

mam-09283060512-cong-thuc-nuoc-cham-tuyet-ngon-cho-mon-an-them-dam-datron-vi*Thịt gà

Nguyên liệu:

– 1 quả chanh.

– 1 thìa muối trắng, 1/2 thìa đường và 1/3 thìa mì chính (tùy ý), 3 lá chanh, 1 quả ớt đỏ, 1 dụng cụ bào vỏ chanh.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Muối, đường, mì chính trộn đều. Sau đó, dùng dụng cụ bào vỏ để bào phần vỏ màu xanh phía ngoài (vỏ chanh bào chứa tinh dầu và tạo mùi thơm chính của quả chanh nên bạn đừng bỏ nhé).

Bước 2: Tiếp theo, lá chanh và ớt quả tươi rửa sạch, sau đó thái chỉ rồi thái vụn nhỏ. Trộn đều các gia vị này vào đĩa muối, vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều cho muối chanh tan, quyện cùng nhau.

Bước 3: Cho lá chanh và ớt vào là bạn đã có đĩa muối chanh ớt thơm lừng hấp dẫn. Món gà luộc ngon nhiều hay ít một phần phụ thuộc vào gia vị chấm.

*Thịt lợn

Nguyên liệu:

– 1/2 quả chanh, 2 tép tỏi, 1 quả ớt.

– 5 thìa nước mắm.

– Đường và nước lọc

Quy trình thực hiện:

– Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

– Cho 2 thìa nước lọc vào khuấy cùng 2 thìa đường tới khi hòa tan hoàn toàn. Tiếp đó, bỏ lần lượt nước mắm, nước cốt chanh vào hòa chung, nếm thử để cân bằng vị chua ngọt cho vừa ăn.

– Bỏ tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm vừa pha, khuấy đều để vị tỏi ớt ngấm cùng là được.

*Thịt vịt

Nguyên liệu:

– 2 tép tỏi, 1/2 trái chanh.

– 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường.

– 5 trái ớt, 1 miếng gừng.

Quy trình thực hiện:

– Các nguyên liệu gồm ớt, tỏi, gừng cho vào cối giả nhuyễn rồi xúc ra cho vào bát.

– Tiếp đó bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong.

12.NƯỚC CHẤM CHO CÁC MÓN NƯỚNG

Kết quả hình ảnh cho sốt me chua cay

Kết quả hình ảnh cho sốt me chua cayNguyên liệu:

  • 300g me chín
  • 200g đường trắng
  • 50ml nước mắm
  • 20g ớt xay
  • 30g tương cà hoặc tương xí muội (nếu có)
  • 300 ml nước lọc

Quy trình thực hiện:

  • Cho me vào nước, bóp nhẹ cho tơi ra, ngâmkhoảng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt.
  • Cho đường, nước mắm, ớt xay… rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me keo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được.
  • Khi ăn thì tùy theo món ăn, các bạn có thể phi sả ớt, cho me vào, thêm nước rồi cho nguyên liệu chính vào hoặc cho chút nước vào sốt me, đun sôi rồi đổ sốt lên.

289 views

Xem thêm nhiều món ngon khác tại đây: https://amthucduongphovietnam.com/cach-nau/ 

5/5 - (2 bình chọn)
Powered by onlineenglish4u.com DMCA.com Protection Status